かしこいふたりの節約＆投資生活

最近、料理の本をよく買います。
先週末買ったのが「グッチ裕三のうまいぞお　ザ　ベスト」。

タレントの料理本を買ったのはこれが初めてだけど
グッチ裕三の料理はホント簡単で美味しいです。
どうやらタレント料理本ではグッチ裕三の本が一番売れてるらしいです。

しかも、この本、１３００円で１６３ものレシピが載っている。
コストパフォーマンス的にも優秀でした。

この前買ったルクルーゼでビーフシチューをつくりました。
参考にしたレシピはSAKE TO RYORIから。
http://kamekichi.cocolog-nifty.com/sake_to_ryouri/2005/08/de_9a82.html

一時間半も煮込んだだけあって、野菜も肉もとっても柔らかくなりました。
でも、途中で早く食べたくなって火を強めたせいで、大事なルクルーゼが
焦げ付いてしまいました・・。反省。

ルクルーゼ料理はごく弱火が基本なんですね。

料理教室の最終日。今日のテーマは洋でした。献立はアサリのスパゲティとグリルチキンのサラダです。和、中と比べるとけっこう簡単。鶏肉をギリルでやいたら、あとはパスタを茹でるぐらい。ソースは、ニンニクと唐辛子をオリーブオイルでいためて香りを出し、そこにアサリを入れて白ワインと煮立てればOK。ニンニクで香りを出すときは、ニンニクを油に浸してから弱火でやると香りもちゃんと出ます。いままで、油が熱くなってからニンニクをいれてたからすぐ焦げちゃってたので、これで香りがでるのかしらと思ってたけど、なるほどじっく低温から弱火でやるんですね。

出来はそこそこかな。今日はワインでみんなと乾杯。

家で餃子づくり。具はキャベツとニラとしいたけ、ねぎ。野菜がいっぱいの餃子です。レシピは、味の素の「うちごはん」から。キャベツのみずきりがポイントかな。二人で２０個つくって、おいしく食べました。つぎは他の具でもチャレンジチャレンジ。

よっちと二人暮らしを始めて、僕の方が早く帰ることもあり、時々ご飯を作ります。ご飯を炊く以外には得意技がないので、3回ぽっきりながら、週末の料理教室に通い始めました。ここは東京ガスがやっている料理教室でいろいろとコースがあるのですが、和洋中の基本的なことを教えてくれる「男だけの厨房」を選びました。参加者は男性のみで、11名のうちのほとんどは、いわゆるリタイア組の60才以上の方々で、僕のような20代はさすがにいません。先生は、アシスタントの方を含めて女性二人。テキパキとした動きがいままでの経験を物語っています。僕も仕事柄パソコンの先生をやることがあるんですが、練習ではうまくいっていたのに、本番では実演が失敗してしまうということがよくあります。料理は生ものだし、しかも包丁を素人が持つわけですから、先生はかなり神経を使うだろうなと思いながら、見ていました。

今日作ったのは、「焼き餃子」と「グリル野菜と豚肉の中国風辛味合え」。焼き餃子の具はニラとキャベツのみ。辛味合えは、赤ピーマンともやしと牛肉を、練り辛しや酢や醤油で合えたものです。もやしと牛肉をグリルで焼くのがちょっと新鮮でした。とはいえ、うちは片面焼きだからなー。

先生が実演した後に、僕らが二人一組になって料理して、区切りのいいところで、また先生が実演する、というように進めていきます。先生の台所の上には斜めにぶら下がった大きな鏡があり、どのように作っているかを上からばっちり見ることができます。まるで料理番組を見ているみたい。参加者の方のバックグランドはリーマンだったり、商売人だったりするんですが、先生の前では、みんな料理ができない単なる男の子たちにしかすぎません。小学校のころの、先生の前ではみんながバカでいい子だった構図と同じですね。東京ガスの料理教室ということもあり、ピピッとコンロのタイマーの便利さやガスでたくご飯のおいしさなどを、いやらしくない程度にアピールしていました。

下が実際に僕がつくった餃子です。ちょっと皮が焦げていますが、自分で作るとやっぱりおいしい。みんなで、作ったものをビールを飲みながら食べて終了。1日2500円の満足度の高いコースでした。




東京ガス 料理教室